Canapés de rattes aux œufs de saumon

De quoi épater vos invités

Ingrédients

  • 8 pommes de terre (rattes)
  • 50 g d’œufs de saumon
  • 2 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 pincée de noix de muscade
  • le jus d’1 citron
  • sel et poivre

    Instructions 

    • Lavez bien les pommes de terre sans les peler, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et faites-les cuire 15 min à l’eau bouillante salée. Egouttez et laissez-les refroidir.
    • Rincez, épongez et hachez la ciboulette, sauf quelques brins. Mélangez-la à la crème fraîche. Poivrez et ajoutez la noix de muscade et une cuillère à café du jus de citron.
    • Recouvrez les pommes de terre de crème fraiche à la ciboulette et d’œufs de saumon. Servez décoré de brins de ciboulette..

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